Pescada com bróculos e bechamel

Para esta receita tanto se pode usar lombinhos, medalhões ou até filetes de pescada. Desta vez usei medalhões.

Para 3 pessoas:

6 medalhões de pescada

1 ramo de bróculos

camarões descascados cozidos q.b.

1 cebola grande

2 dentes de alho

500 ml de molho bechamel

sal, pimenta, sumo de limão
queijo ralado

Tiram-se os medalhões de pescada do congelador com algum tempo de antecedencia e temperam-se com o limão, sal e pimenta e deixa-se descongelar.

Cozem-se os broculos durante uns 4 ou 5 minutos em água temperada com sal.

Pica-se a cebola e os alhos e aloura-se em azeite.

Num pirex de ir ao forno, colocam-se os medalhões já descongelados, os broculos, os camarões e por fim, a cebola refogada.

Verte-se por cima o bechamel e pode polvilhar-se com o queijo ralado.

Leva-se ao forno a 200ºC durante aproximadamente meia hora e voilá!

Bolo de Cacau com Recheio de Coco

Simplesmente delicioso! Ideal para uma sobremesa.

Ingredientes:

5 ovos

320 gr de açúcar

240 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

200 ml de leite

1 dl de oleo

4 colheres de sopa de cacau em pó

Para o Recheio:

1 lata de leite condensado

100 gr de coco ralado

100 ml de leite

Para a Cobertura

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de cacau em pó

50 gr de manteiga

Misturam-se as gemas com o açúcar, depois junta-se o oleo, o cacau, a farinha com o fermento e o leite.

Batem-se as claras em castelo e adicionam-se à mistura.

Leva-se ao forno a 180º em forma sem buraco, untada.

Depois de frio, divide-se o bolo em 2 partes.

Para o recheio: levam-se todos os ingredientes ao lume, mexendo, só para espessar um pouco. Depois estalha-se sobre a camada de baixo do bolo e coloca-se a outra camada por cima.

Para a cobertura: Levam-se todos os ingredientes ao lume, mexendo sempre, apenas até que a manteiga derreta completamente. Verte-se sobre o bolo.

E pronto! Já está :) Muito simples...

Carne de Porco à Portuguesa

Super rápido e facil de fazer!

Para 3/4 pessoas

Ingredientes:
500 gr de carne de porco em cubinhos
2 dentes de alho (também se pode usar alho em pó)
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 dl de vinho branco
batatas fritas em cubos q.b.
1 colher de sopa de banha
sal, pimenta, oregãos

Picam-se os alhos. Tempera-se a carne com os alhos picados, a massa de pimentão, sal, pimenta e rega-se com o vinho. Deixa-se marinar.

Fritam-se as batatas.

Leva-se a banha ao lume numa frigideira e aloura-se a carne. Verte-se o liquido da marinada e deixa-se cozinhar mais 3 minutos. Depois acrescentam-se as batatinhas fritas e envolve-se bem.

Polvilha-se com os oregãos.

Pode ter como acompanhamento uma simples saladinha de alface :)

Regresso

Olá de novo!

Peço imensa desculpa pela ausencia prolongada, mas com as aulas, o horário chato e a falta de tempo, não me tenho dedicado muito à cozinha.

Na altura do Natal foi quando mais me dediquei à cozinha: sairam bolos-rei, sonhos, bombons que coloquei em caixinhas para oferecer, a ceia de Natal, etc. No entanto a azafama foi tanta que não tive tempo sequer para tirar umas fotitas para depois colocar as receitas aqui, por isso vai ter que ficar para o proximo Natal... :)

Apesar da falta de tempo para a cozinha, tenho aqui umas receitas simples guardadas à algum tempo e que vou colocando aqui, para manter o blog actualizado até voltar a ter tempo novamente para me aventurar na cozinha...E já ando com umas ideiazitas!