Arroz de Frango Delicioso

Bem...já tentei fazer arroz de frango de várias maneiras, mas esta é a maneira mais deliciosa que já consegui fazer!

(para 4/5 pessoas)

Ingredientes:

4 peitos de frango cortados em cubos pequenos (ou então meio frango, sem ossos nem pele, cortado em pedaços pequenos)

150 gr de bacon cortado em tiras pequenas

200 gr de ervilhas

1 cenoura ralada

1 linguiça

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate pelado

1 ou 2 folhas de louro

1 piri-piri seco

1 + 1/2 Copo de arroz agulha

3 + 1/2 Copos de água

Azeite

Sal

Pimenta

Opção: 1/2 chouriço picado

Temperam-se os pedaços de frango com sal, o alho picado e as folhas de louro e deixa-se marinar umas horas.

Num tacho refoga-se a cebola, juntando depois o frango e o bacon (e o chouriço, caso deseje). Depois de alourado, junta-se os tomates em calda picados, a linguiça cortada às rodelas (e sem pele) e tempera-se com o piri-piri inteiro e a pimenta.

Depois junta-se o arroz a este refogado, envolvendo bem e depois adiciona-se a água, as ervilhas e a cenoura e tempera-se com sal. Deixa-se cozinhar durante 20 minutos. Não se esqueça de retirar o piri-piri do arroz antes de servir!

Se desejar, pode levar ao forno depois de cozinhado, para ficar mais sequinho.

Delicioso :)