Arroz de Salsichas Frescas

Boa Tarde :)

A preguiça tem-se apoderado de mim, razão pela qual não tenho postado nada. Felizmente essa preguiça não se manifestou na cozinha...
Hoje comprei um livro espectacular, pelo qual estou apaixonada: "Na cozinha com Nigella". Recomendo-o a toda a gente. Tem centenas de comidinhas apetitosas e não muito dificeis de confeccionar. Bem...mas passemos à receita...

(para 3 pessoas)
5 salsichas frescas
1 cebola

2 dentes de alho
2 copos de arroz
1 chavena de ervilhas
Azeite
Sumo de limão
Sal
Pimenta

Picam-se as salsichas em vários locais com um garfo de levam-se a assar no forno até ficarem estaladiças. Guarda-se a gordura que elas largaram ao assar. Pica-se a cebola e o alho e refoga-se no azeite e na gordura das salsichas. Junta-se um litro de água e depois o arroz lavado. Tempera-se com o sal e a pimenta e quando o arroz estiver quase cozido adicionam-se as ervilhas, 3 das salsichas assadas cortadas às rodelas grossas e o sumo de limão (1 colher).

Põe-se o arroz num pirex, e por cima colocam-se as restantes 2 salsichas cortadas a meio longitudinalmente. Leva-se ao forno por apenas 5 ou 10 minutos para secar um pouco.
Serve-se com uma saladita :)